培训方式:线上 |
无锡博奥职业培训学校---无锡西点培训
西点烘焙课程学习元素
① 器具的功用
② 烘焙的原理及手法应用
③ 9大系列西点的技巧及制作:蛋糕系列,饼干系列,派系列,小西点系列,冻饼系列,烤芝士系列,瑞士卷系列,泡芙系列,马卡龙系列
④ 原材料处理,半成品制作及组合
学习内容 传授全国各地的风味小吃,如:云南过桥米线,西川麻辣烫,河北牛肉罩饼,酿皮,梗皮,舔醅等150余种地方地方小吃。简单易学,毕业后***达到独立开店的水平,投资小,利润大,是目前餐营业中的热门专业
西点师培训内容
1、增加异型蛋糕的制作,如心型、心弧型、水滴型蛋糕等的制作
2、时下流行的婚庆蛋糕、乳酪蛋糕、抹茶蛋糕,巧克力蛋糕等的制作
3、增设多种西点的流行口味制作,提高学员举一反三的能力,更加***思路
4、西点膳食的营养健康搭配制作指导。
5、大型冷餐会、生日派对、沙龙活动、鸡尾酒会的西点制作流程讲解
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