| 培训方式：线上 |
江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区短期厨师培训粤菜培训学校较好
中式烹调历史悠久，其中以粤菜烹调较为出色，粤菜又称广东菜，是我国***的菜系之一，它是以其***的特点，独树一帜，在国内外享有盛誉。以广州、潮州、东江三种地方菜为主体构成广东菜。三种地方菜互为补充，形成特色，配合四时更替。重于“色、香、清、鲜”并有“五滋”、“六味”之别，烹调技巧讲究，刀法作吻合，使粤菜丰富多彩，具有浓厚的南国风味。 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。学习内容：从基础学起，注重刀工和炉台基本功训练，传授地方风味及常用烹饪原料及加工知识，掌握各式热菜、冷菜、创新菜、成本核算、营养卫生等课程。系统学习刀工、勺工、腌制、上浆、挂糊、炒、烧、蒸、煮、炖、冷拼制作、新潮调味法、涨发等多种烹饪制作技术及小饭店的经营管理。从零教起，理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。
培训课程内容：
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
各种食材的处理方式；
不同品种菜式搭配；
粤菜菜谱大全，35款菜式的做法教程；
粤菜基本刀工学习；
多种粤菜工艺技巧学习；
各种配料香料搭配，调制，做法；
原料采购、存放、保鲜技术；
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
